うか - 身体を整える日本の食卓 -

所沢のにぎやかな商店街を歩きながら、ちょっとした脇道に入ってみると

自然と木の温もりに包まれるカフェが現れます。その名も「うか」。

ここは、地元所沢の「Organic farm せっせと畑」から仕入れた

新鮮な野菜を使用した、健康と美味しさを追求したカフェです。

週替わりのまげわっぱ飯

ランチタイムには、店内の掲示板に書かれた

日替わりメニューや、週替わりの「のり弁当」など

季節や旬の食材を生かしたメニューが楽しめます。

「白湯」なども飲むことができる

健康への配慮したメニューが多数ございます。

店名の「うか」は、日本神話の女神「宇迦之御魂神」に由来しており、穀物や食物の神を意味しています。地元の生産者との繋がりを大切にしております。テラスでは所沢の「Organic farm せっせと畑」の新鮮なお野菜が販売されています。

当店では、新鮮な野菜だけでなく、すべての食材に

深いこだわりを持っています。特にお米は土鍋を使用して一から丁寧に炊き上げることで、その風味と食感を最大限に引き出しています。このような手間を惜しまない調理法により、お客様には最高の味わいをお届けしております。

「うか」では、美味しい料理を提供するためのこだわりが食材だけでなく、料理の過程や提供のスタイルにも反映されています。当店で使用する料理道具や食器は、丁寧に選び抜かれております。店内で使われる器は地元の工房で作られたものを中心に取り揃えており、食事を一層特別なものにしております。